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아카부 레드 사무라이

Akabu Red Samurai · 사케 · 이와테현 모리오카시 키타이이오카 1-8-60 아카부 주조판별 신뢰도: 확실

검수 2026-10-20 · findsool 편집팀

생산자 이야기

아카부 주조는 일본 이와테현 모리오카시에 위치하며, 뛰어난 감각과 정교한 기술력으로 현대 사케 시장에서 큰 주목을 받는 양조장입니다. 젊은 양조인들이 중심이 되어 술을 빚고 있습니다.

이 술에 대하여

'레드 사무라이'는 아카부 주조가 한정 수량으로 선보이는 준마이 다이긴죠입니다. 이와테현이 개발한 주조호적미 '유이노카'를 중심으로 35%까지 정미해 빚었습니다. 실크처럼 매끄럽고 우아한 질감 속에 깨끗하고 화사한 향미, 15도의 도수에서 전해지는 균형감이 특징입니다.

스토리

이와테현이 개발한 쌀 '유이노카'의 잠재력이 붉은 라벨 속 금빛 무사의 기개와 함께 담겨 있습니다. 담백한 도미나 광어 같은 흰살생선회, 가리비 관자, 혹은 성게알 등 재료 본연의 맛을 살린 해산물 요리와 잘 어울립니다.

이야깃거리

아카부 주조는 2011년 동일본 대지진으로 오쓰치의 양조장을 잃고 2013년 모리오카로 옮겨 다시 술을 빚기 시작했습니다.