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킬호만 마키어 베이

Kilchoman Machir Bay · 싱글몰트 위스키 · 스코틀랜드 아일라섬 킬호만 증류소 (Kilchoman Distillery, Isle of Islay)Confidence: High

The Producer

킬호만은 스코틀랜드 아일라섬에 124년 만에 새로 들어선 독립 증류소이자, 섬의 유일한 농장형 증류소(Farm Distillery)입니다. 2005년 앤서니 윌스(Anthony Wills)가 설립한 이래, 보리 재배부터 전통 플로어 몰팅, 증류, 숙성, 병입에 이르는 전 과정을 아일라섬 안에서 손수 빚어내는 전통 장인 방식을 고수하고 있습니다. 대형 자본에 기대지 않고 소규모 수작업 생산을 통해 고유한 개성과 높은 완성도를 지켜가는 곳입니다.

About This Drink

마키어 베이는 킬호만의 철학을 대표하는 플래그십 피트 싱글몰트 위스키입니다. 버번 배럴에서 숙성한 원액을 중심으로 올로로소 셰리 캐스크 원액을 정교하게 조합했으며, 냉각 여과를 거치지 않고(Non Chill-Filtered) 색소를 넣지 않은 46도의 알코올 도수로 완성됩니다. 아일라 특유의 짙은 피트 연기 사이로 신선한 감귤류의 시트러스, 달콤한 바닐라와 버터스카치, 그리고 은은한 향신료의 풍미가 부드럽게 피어오르는 뛰어난 균형감을 자랑합니다.

The Story

이 위스키의 이름은 증류소 인근에 자리한 아일라섬의 가장 장엄하고 아름다운 모래 해변인 '마키어 베이'에서 따왔습니다. 거친 대서양의 파도와 바닷바람의 짭조름한 뉘앙스를 고스란히 담고 있어, 강렬함과 화사함이 공존하는 매력을 보여줍니다. 편안한 저녁 신선한 석화나 훈제 연어, 풍미가 깊은 블루 치즈나 짭조름한 하몽과 곁들이시면 특유의 스모키함과 달콤함이 한층 더 풍성하게 살아납니다.

Trivia & Buzz

2012년 처음 선보인 이래 국제 주류 품평회에서 유수의 상을 휩쓸며 신생 증류소였던 킬호만의 명성을 전 세계 위스키 애호가들에게 각인시킨 주역입니다. 피트의 강렬함과 과실미의 균형이 뛰어나, 평론가들과 애호가들 사이에서 아일라 피트 위스키의 현대적 정석이자 최고의 입문용 위스키 중 하나로 변함없는 찬사를 받고 있습니다.