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샤토 라투르

Chateau Latour Grand Vin · 레드 와인 · 1998 · 프랑스 보르도 메독 포이약 (Château Latour, Pauillac, Gironde)判別の確かさ: 高

造り手について

샤토 라투르는 프랑스 보르도 메독 지구의 포이약 마을에 자리한 유서 깊은 와이너리로, 1855년 보르도 와인 공식 등급 분류에서 최고 영예인 1등급(Premier Grand Cru Classé)으로 공인받은 5대 샤토 중 하나입니다. 중세 시대에 요새 역할을 하던 탑의 역사에서 출발하여 수백 년 동안 독보적인 품질을 지켜왔으며, 1993년 프랑스의 대표적인 실업가 프랑수아 피노(François Pinault)가 인수한 이후 포도밭 관리부터 양조 시설까지 더욱 완벽을 기하며 세계적인 명성을 이어가고 있습니다.

このお酒について

샤토 라투르의 정점에 서 있는 이 ‘그랑 뱅(Grand Vin)’은 샤토를 둘러싼 유서 깊은 구획인 ‘랑클로(L'Enclos)’의 평균 60년 이상 된 고목(Vieilles Vignes)에서 엄선한 포도로만 빚어냅니다. 카베르네 소비뇽을 중심으로 메를로, 카베르네 프랑, 쁘띠 베르도가 조화를 이루며, 1998년 빈티지는 20여 년의 세월을 거치며 단단했던 타닌이 우아하게 녹아들어 검은 과실의 농축미와 함께 삼나무, 시가 박스, 가죽, 젖은 흙내음이 겹겹이 피어납니다. 알코올 도수는 약 13도 안팎으로, 완벽한 균형감과 길고 깊은 여운을 선사하는 클래식 보르도의 정수입니다.

ストーリー

지롱드강 어귀의 자갈 토양은 낮의 온기를 머금었다가 밤에 방출하며 카베르네 소비뇽을 가장 완벽하게 익히는 천혜의 테루아를 자랑합니다. 세월이 빚어낸 이 품격 있는 와인은 인생의 특별한 기념일이나 소중한 분과의 깊은 대화가 오가는 자리에 더할 나위 없이 잘 어울립니다. 긴 숙성을 거쳐 복합미가 극대화된 만큼, 참숯에 구워낸 최상급 안심 스테이크나 양갈비 구이, 혹은 트러플을 곁들인 붉은 육류 요리와 함께하시면 잔 속에서 펼쳐지는 시간의 미학을 온전히 즐기실 수 있습니다.

話題・エピソード

샤토 라투르는 미국의 전 대통령 토머스 제퍼슨이 프랑스 공사 시절 방문해 최고의 와인으로 극찬했던 곳으로, 세계적인 와인 평론가 로버트 파커를 비롯한 유수의 매체로부터 수많은 만점을 받아온 명실상부한 전설입니다. 또한 와인이 완벽한 음용기에 도달했을 때만 시장에 선보이겠다는 철학으로 보르도의 전통적인 선물 거래 방식(앙 프리뫼르)에서 전격 탈퇴하며 전 세계 와인 애호가와 업계에 큰 화제와 충격을 안기기도 했습니다.